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CAB認證 v.s. USDA評級
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我們常聽到或在市場看到USDA美國農業部的Prime或Choice等級牛排
這兩種等級和CAB認證牛肉哪個比較好呢？
CAB和USDA牛肉認證
這兩種認證在牛肉界皆是非常有公信力的
CAB的牛肉約等於USDA choice到prime間
CAB認證略勝Choice但不一定比Prime遜色
簡單來說就是 USDA Choice < CAB ≤ USDA Prime
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